Belgische frieten

Belgische frieten: Friet op zijn Belgisch

Wat zijn Belgische frieten

Belgische frieten worden vooral gekenmerkt door het feit dat de frieten voorgebakken worden en daarna afgebakken.

Belgische frieten maken gebeurt dus in 2 stappen: Een eerste bak, de voorbak, op 160 à 170°C en een tweede bak, het afbakken, op 180 à 190°C.
Na het voorbakken laat men de frieten uit België een half uur rusten. De Belgische friet wordt op die manier krokanter en krijgt aan de buitenkant een goudbruin laagje.

Dikte van Belgische friet

Belgische friet heeft doorgaans een dikte die tussen 6 en 13 millimeter ligt.

En nu je het recept kent van Belgische friet, smullen maar van de Belgische frietjes!